fredag 30. november 2018

Litt flaks skal man ha...

Som nevnt fant jeg jo ikke oppskriftsheftet mitt når jeg laget syltaflesk. Og jeg vet jeg har en oppskrift på saltlake som er litt annerledes enn den som står der opprinnelig, korrigert med penn. Så å finne den på nett gjorde jo ikke nytten.

Men hey, jeg skrev  jo det da jeg laget til fårerullen! Sånn bortsett fra at da halverte jeg oppskriften fra 4 til 2 liter. Denne gangen økte jeg den fra 4 til 6 liter. For det må bli en relativt stor beholder for å få plass til denne her. Ligger litt på skrå i pressa for den fikk ikke plass ellers...

onsdag 28. november 2018

Syltaflesk :)

 Ja, da var endelig årets syltaflesk laget. Kan du lage rull kan du lage sylte sier det gamle oppskriftsheftet mitt, eller er det motsatt?

Det fant jeg nå ikke i går, men fremgangsmåten kan jeg og krydderblandingen fant jeg oppskriften til på matprat (der sto nå hva jeg skulle gjøre også.

Blant annet står der at man tar utgangspunkt i 1 kg buklist eller sylteflesk.

Ja, eller i mitt tilfelle, noe som er solgt som svineribbe men det var 4 bein i det ene hjørnet, så¨reelt sett snakker vi buklist i all hovedsak. På 2,8 kilo.

Ja, stort syltaflesk. Både jeg og ungene er veldig glade i det, så det går en del av det, særlig før jul. Ja, for dette kommer vi til å spise av i alle adventshelgene i alle fall. Egentlig koser vi oss med det det meste av desember. Når selve jula kommer går det aller mest i spikkekjøtt likevel.


Og etter den jobben, det er en anelse tungt å surre et så stort syltaflesk, unnet jeg meg årets første julebrus! Det smakte!

Og i morgen, da begynner jeg å pakke kalendergaver. Det burde jeg helst begynt med for flere dager siden, men det er leggetid nå kjenner jeg.

Det gjenstår å koke det i morgen, et døgn i press og noen døgn i saltlake før vi skal begynne å smake!

tirsdag 20. november 2018

Det lakker og lir mot jul...

Og jeg gleder meg.

Jeg liker jul. Og jeg liker juleforberedelser.
Førjulstid og juleforberedelser er for meg liste-tid. Jeg lager lister over gaver og baking over ryddeplaner og vaskeplaner og julekortliste og handleliste og dagens to do liste og helgens to do liste og kalendergavelister og ønskelister og sikkert enda flere lister.

Jeg gleder meg til å bake julekaker og lage julegodter. Og ut av dette spinner en ny liten blogg, bare mest for min egen del for å samle det, og for å få ha den rød og pen og julete, rett og slett. Selv om designet rett nok ikke er landet enda. Jeg dobblet-blogger sikkert det meste sånn at ingen trenger å følge julebloggen, men den er et sted for meg selv (og evt andre) hvor jeg etterhvert kan finne oppskrifter og sånt på hva jeg har laget :)  Er planen min i alle fall.

onsdag 14. november 2018

God kveldsmat

Når middagen blir litt for lite for mor, ettersom mengden var feilberegnet utfra ungenes sult er det kjekt med middagsrester i kjøleskapet som kan bli en god resevemiddag mens ungene er på aktiviteter rundtomkring.

Når da telefonen fra mannen kommer mens risen nesten er kokt ferdig om at trafikken står bom stille så han kan ikke så ansvarlig for å kjøre ungene hit og dit, jmf kartutsnittet til venstre her, så ryker fort matrestene, og den nykokte nestenferdige risen inn i kjøleskapet og blir god kveldsmat noe senere i stedet...

Onsdager har vi annenhver uke den enkle logistikken at en unge skal på kor 10-12 minutter hjemmefra i mot øst 1730-19 og en unge skal på fløytetime 10-12 minutter hjemmefra mot vest 1810-1835 og den tredje ungen ideelt sett skal legge seg før sju. Da pleier far i huset å tå for kjøringen, mens jeg legger lillemor.

Det vise seg dog at den leggetiden kan bli noe forsinket når mor er distrahert.

Jeg tok altså med meg jentene i bilen og slapp den eldste av dem av på korøving og dro hjem for å hente eldstemann men mannen kom nå heldigvis hjem i tide til å kjøre ham til spilling og hente på kor etterpå. Derved laget jeg meg mat.

Rester av strimlet oksekjøtt og rester av en grillet kylling ble stekt sammen med en gulrot, og den nesten ferdige-risen ble bare slengt oppi og varmet sammen med kjøttet. Litt ekstra vann og lokk på den en stund så ble risen bra den før det hele fikk steke seg ferdig.

Ja, det var god kveldsmat. Når det ble kombinert med netflix mens den lille jenta jeg ideelt sett skulle legge putlet med sitt, så kom brått familien hjem og lurte på.... skulle ikke du legge henne? Åja. Jo. Det skulle jeg.

Komposten er varm igjen

Bare en kjapp update:

Den dufter ikke akkurat helt roser enda, men ikke sånn at det lukter på avstand heller da. Og det var 68 grader oppi der! Det er bra varme det!

Så ja, strø og omrøring funker finfint når varmt sukkervann rett nok har snudd den negative utviklingen, men for vått. (sukkervann fikk den fra 23 og opp på 40 tallet et sted, men altså våt og luktende)

Så får jeg lære da at kokt sukkervann ikke ALLTID er løsningen. Det er nå bare det den har trengt sånn en gang eller to i året hittil. Den har egentlig vært veldig lettstelt.

mandag 12. november 2018

Vi unngikk trolig vannkoppene denne gang

Ja, for det har nå gått et par uker nå da, og ingen prikker har dukket opp. Ifølge lillemor sine forklaringer om hvem som er syk og hvem som er i bhg så er det neppe noen andre som har fått det heller, bare det ene barnet som har vært borte mer enn en dag.

Greit å slippe, det passer jo sånnsett ca aldri da. Det kommer når det kommer.

Og så er komposten kald igjen...

Det er nå merkelig. Nå har vi hatt denne komposten stående der i, hva er det, fem år? En og annen gryte med kokt sukkerlake, men ellers egentlig minimalt med problemer. Men nå som jeg begynte å ta den inn som tema i bloggen som en bieffekt av restavfallsutfordringen, så skal den rote det til for meg? Denne gangen lukter det surt konstaterte jeg i dag tidlig. Litt for sent ute til å rekke gjøre så mye mer med det før jobb, ungene måtte leveres på skolen, ble det handling på ettermiddagen i stedet. For lav temp registrerte jeg allerede på lørdag og tilsatte derfor varmt vann både lørdag og søndag. Men uten at det har hatt ønsket effekt. For guess what, den har slått til med en ny variant, den er kald og VÅT, ikke kald og TØRR. Så da er det å tilsette mer strø og røre rundt som blir kuren min nå da de neste dagene. Og jevnt påfyll av små doser kompost. Den bør være i god driv på denne tiden for å holde gjennom vinteren nemlig. Ideelt sett bør den tømmes en gang til først også, for det er greiest å gjøre mens det er plussgrader. Jaja, aldri så galt at det ikke er godt for noe, da kan jeg tilby evt lesere ikke bare løsningen på en tørr og kald kompost, men også en våt og kald en som luker surt, håper jeg. Det får de neste dagene vise.

søndag 11. november 2018

Og vi er igang. Restavfallsurfordirngen

 Og vi er igang. Tømmekalenderen for 2019 er ikke kommet enda, men dette kom opp  appen min.

Det viser at det ikke er 10 uker mellom de to første tømmingene av glass og metall, faktisk bare 7 uker. Vi får se hvordan det blir videre. Og jeg er usikker på hvor full denne blir, har jo aldri sett for meg helt volumet av glass og metall i en dunk før, det får tiden vise. Redd vi har nok stående i poser i påvente av at vi skal huske å ta det med oss, til å fylle den. Så den skal nok i alle fall fylles helt opp 8.1.19 tenker jeg.

Men det spennende blir at etter tømming  nå neste uke er altså neste tømming av restavfallet i midten av desember. Pr nå er ikke dunken full, vi har fullt fokus på sortering, men innen den hentes på onsdag er det nok rimelig bra fullt oppi der, deler dog av ting som "La oss nå fylle den opp nå mens de enda tømmer den". Så det blir spennende å se i desember...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...